两个服务即酒店自身的服务和监管服务。通过两个“服务”提高大型餐饮单位的服务水平及监管水平（酒店自身的监管以及市场监管部门对酒店的监管），形成服务加监管等于安全加效益的长效机制。

    一方面通过加强日常巡查和安全隐患排查，实现了辖区大型酒店监督覆盖面100%，安全隐患排查整改率100%的目标。特别是对排查出的安全隐患实行定专人、定时限跟踪督导整改，坚持做到整改措施不落实不放过、隐患整改不到位不放过、企业负责人认识不到位不放过，确保安全隐患发现及时、整改到位、验收合格。

    另一方面通过创新管理模式，提升服务水平。蒙古族幼儿园是我旗第一个使用6S管理模式的幼儿园，通过6s管理模式，规范了现场、现物及人的行为，达到提高效率、减低成本，提升环境的整洁度、提高员工素质的效果，从而提升了服务幼儿的目的，确保了广大幼儿的饮食安全。鄂尔多斯市西景宴会城酒店管理有限公司使用的4D管理模式是另一种创新管理模式，通过管理模式的改变，进一步提高了对原材料的使用，存量的控制，人员的培训，服务的要求，提升了酒店服务质量的同时也提升了餐饮服务安全性。

    下一步，我旗将通过蒙古族幼儿园、西景宴会城来深入推广6S管理模式和4D管理模式，总结经验，结合实际，创新工作，形成长效，持续提升对我旗餐饮服务的监管水平，确保辖区人民“舌尖上的安全”。